|
Sal de Mar Gourmet con merkén,ajo escama y orégano de 500 gramos
Descripción
1. Características Principales
- Origen Ancestral: Base de sal de mar 100% pura extraída artesanalmente en las salinas de Cáhuil, libre de procesos químicos refinados.
- Balance Sensorial: Aporta notas ahumadas profundas (merkén), un toque crocante y pungente (ajo en escama) y un matiz herbal equilibrante (orégano entero).
- Formato de Alto Rendimiento: Envase de 500g (Doypack con zipper o frasco) que protege los aceites esenciales de los condimentos contra la humedad y preserva el aroma.
- Granulometría Proporcionada: Tamaño de grano entrefino a grueso, perfecto para adherirse a cortes de carne antes o después de la cocción.
2. Beneficios
- Sabor Intenso con Menos Sodio: Al ser sal de mar no refinada combinada con especias de gran potencia aromática, potencia el sabor de las comidas usando una menor cantidad de sal.
- Practicidad e Integración: Condimento "todo en uno" que elimina la necesidad de medir y mezclar sal, ajo, orégano y ají por separado al cocinar.
- Preservación de Aceites Esenciales: Las escamas de ajo y las hojas de orégano mantienen su estructura, liberando su sabor al entrar en contacto con el calor o la jugosidad de las carnes.
- Versatilidad Culinaria: Funciona de forma óptima tanto en preparaciones a fuego lento como en adobos rápidos o sellados a la parrilla.
3. Aplicaciones Culinarias
- Parrilla y Carnes Rojas: Salado directo de cortes gruesos (Lomo Vetado, Entraña, Punta de Ganso) justo antes de ir a las brasas para formar una costra sabrosa.
- Aves y Carnes Blancas: Adobo seco (dry rub) para pollos al horno, pavo o pulpa de cerdo, permitiendo que el ajo y el merkén penetren la piel durante el asado.
- Vegetales a las Brasas o al Horno: Sazonado de papas rústicas, camotes, zapallo cabutia y verduras salteadas al disco con un chorro de aceite de oliva.
- Pescados Grasos y Mariscos: Ideal para salmón o albacora a la plancha, aportando un matiz ahumado que complementa la grasa natural del pescado.
- Guisos y Legumbres: Base para enriquecer la cocción de lentejas, porotos o estofados tradicionales, agregándola durante el sofrito inicial.